脆皮巧克力蛋糕卷
描述
這是一道大人小孩都愛的甜點，也不會太甜
份量
5
人份
熱量
食材
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5顆
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5顆
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80克
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50克
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70克
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20克
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20克
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68克
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35克
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35克
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200克
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12克
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140克
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65克
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40克
步驟
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（蛋糕體）牛奶加植物油拌勻，開火煮熱關火
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加入黑巧克力拌勻，再加過篩的可可粉拌勻
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再加過篩的低筋麵粉拌勻，再加入蛋黃拌勻成麵糊
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蛋白快速打散，分次加糖，打至硬式蛋白霜
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取一半蛋白霜入麵糊輕拌勻，再加回剩下的蛋白霜，也是輕拌勻，再倒入烤盤
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入烤箱以170度左右烤17分鐘後，取出放涼
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（奶油餡）1:黑巧克力加鮮奶油隔水煮化拌勻先冰起來，再打發2:鮮奶油加細砂糖一起打發，再把1:黑巧克力加入一起打發硬
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蛋糕完全涼後，抹奶油餡，表面抹勻包起來，放進冰箱冰20分鐘
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（脆皮）椰子油加黑巧克力隔水煮化，再加榛果拌勻，關火取出放涼，涼過後有變稠一點，把冰箱蛋糕 取出，脆皮醬淋上，再冰回冰箱脆皮冰硬即可
