紅燒豬肉

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4人份。

加入豆腐渣一起煮,能去除脂肪,肉也能燒爛,做法非常簡單。

食材

豬五花肉 600克
豆腐渣 150克
2根
4~5片
調味料
1杯
1/2杯
醬油 1/3杯
砂糖 2.5~3大匙
  • 1 肉切成4~5公分的塊狀,放入鍋內,加入3杯水和豆腐渣,蓋上鍋蓋,煮滾後改中火再煮20分鐘左右。
  • 2 取出肉,將鍋內豆腐渣沖掉,鍋子洗乾淨。
  • 3 蔥白切成4公分長,切絲用水漂過;綠色的蔥尾切段備用;薑去皮切片。
  • 4 鍋中放入豬肉、綠色蔥尾、薑、調味料,蓋上鍋蓋加熱。煮滾改小火再煮40~50分鐘,煮至湯汁收乾為止。
  • 5 盛盤,添上蔥白。
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小撇步

可依個人口味增減糖量。

2013/03/31 發表 1.5 萬 瀏覽

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