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【得意的一天橄欖油】乳酪麵包

【得意的一天橄欖油】乳酪麵包
愛麗絲DIY(=^_^=)
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描述

得意的一天義大利橄欖油只選用義大利「安布利亞（Umbria」產區頂級品種橄欖，產量稀少，講究品質，而且是100%從義大利整瓶原裝進口，完整保留地中海最新鮮的滋味.
我今天用這珍貴的油來做一天最重要的早餐,加入麵包中取代奶油,讓身體不會因為吃麵包而負擔重.

食材

麵糰
乳酪餡

步驟

  • 步驟1全部麵糰材料加一起混合,剩下橄欖油等麵糰光滑後在加入一起揉

    步驟1全部麵糰材料加一起混合,剩下橄欖油等麵糰光滑後在加入一起揉

  • 步驟2奶油乳酪加餅乾屑.糖.檸檬汁.一起加入拌勻至糊狀

    步驟2奶油乳酪加餅乾屑.糖.檸檬汁.一起加入拌勻至糊狀

  • 步驟3麵糰滾圓蓋保鮮膜發酵80分鐘

    步驟3麵糰滾圓蓋保鮮膜發酵80分鐘

  • 步驟4發酵好麵糰約原來的2倍大,進行分割2等份,滾圓蓋上保鮮膜,鬆弛 15分鐘

    步驟4發酵好麵糰約原來的2倍大,進行分割2等份,滾圓蓋上保鮮膜,鬆弛 15分鐘

  • 步驟5麵糰擀成直徑15公分圓餅狀包入一半的奶油乳酪餡,鬆弛5分鐘

    步驟5麵糰擀成直徑15公分圓餅狀包入一半的奶油乳酪餡,鬆弛5分鐘

  • 步驟6再擀成18公分的圓餅狀(要小心爆餡,慢慢擀開)

    步驟6再擀成18公分的圓餅狀(要小心爆餡,慢慢擀開)

  • 步驟7擀開後切刀口整型,蓋保鮮膜放烤盤,進行最後發酵30分.麵團刷上蛋黃液,放上芝麻或南瓜子裝飾

    步驟7擀開後切刀口整型,蓋保鮮膜放烤盤,進行最後發酵30分.麵團刷上蛋黃液,放上芝麻或南瓜子裝飾

  • 步驟8 180度烤20分鐘出爐放涼

    步驟8 180度烤20分鐘出爐放涼

小撇步

得意的一天官網http://www.quaker.com.tw/greatday.asp

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