巧克力控最愛♪Oreo布朗尼磅蛋糕/切餅

鳥鳥 (ToriTori)
31 食譜 1,000 粉絲

描述

吃到富有濃郁巧克力味的布朗尼同時亦品嘗到鬆軟濕潤的奶油磅蛋糕,
表面還有我最愛的Oreo餅乾作點綴,
整個蛋糕的搭配是完美的。

食譜&療癒教學影片: https://youtu.be/msyu-Nq38n4

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每週都有新食譜教學影片,謝謝支持!^_^

YouTube / IG / FB專頁: 鳥鳥 ToriTori Cooking

份量

9 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將巧克力切成細碎後倒入碗中,然後加入室溫的無鹽奶油丁。封上保鮮膜微波加熱約1分鐘至溶化後攪拌混合均勻。

    將巧克力切成細碎後倒入碗中,然後加入室溫的無鹽奶油丁。封上保鮮膜微波加熱約1分鐘至溶化後攪拌混合均勻。

  • 加入三溫糖,攪拌均勻。

    加入三溫糖,攪拌均勻。

  • 分開數次拌入蛋漿,攪拌均勻。

    分開數次拌入蛋漿,攪拌均勻。

  • 過篩加入低筋麵粉,輕輕攪拌均勻。倒入鋪好烘焙紙的6吋方形模具中,並鋪平。

    過篩加入低筋麵粉,輕輕攪拌均勻。倒入鋪好烘焙紙的6吋方形模具中,並鋪平。

  • 在預熱好的烤箱用170°C烤15分鐘。烤好放在散熱架上待涼備用。

    在預熱好的烤箱用170°C烤15分鐘。烤好放在散熱架上待涼備用。

  • 製作磅蛋糕。攪拌混合砂糖和室溫的無鹽奶油,持續攪拌至發白的狀態。

    製作磅蛋糕。攪拌混合砂糖和室溫的無鹽奶油,持續攪拌至發白的狀態。

  • 分開數次拌入蛋漿,攪拌均勻。

    分開數次拌入蛋漿,攪拌均勻。

  • 混合低筋麵粉和泡打粉,先過篩加入一半的粉狀材料,輕輕攪拌混合。

    混合低筋麵粉和泡打粉,先過篩加入一半的粉狀材料,輕輕攪拌混合。

  • 加入香草精和牛奶,攪拌均勻。

    加入香草精和牛奶,攪拌均勻。

  • 過篩加入剩下的另一半粉類材料,輕輕拌勻。

    過篩加入剩下的另一半粉類材料,輕輕拌勻。

  • 將攪拌好的麵糊倒到布朗尼層上,在桌面上敲走麵糊裡的氣泡。

    將攪拌好的麵糊倒到布朗尼層上,在桌面上敲走麵糊裡的氣泡。

  • 用刮刀抹平表面,放上Oreo餅乾。烤箱在預熱至180°C後降至160°C烤25-30分鐘。

    用刮刀抹平表面,放上Oreo餅乾。烤箱在預熱至180°C後降至160°C烤25-30分鐘。

  • 散熱架上待涼降溫,移走模具和烘焙紙,切去蛋糕的四邊。最後平均切成9等份即完成!

    散熱架上待涼降溫,移走模具和烘焙紙,切去蛋糕的四邊。最後平均切成9等份即完成!

小撇步

🎥看教學影片:
https://youtu.be/msyu-Nq38n4

YouTube: 鳥鳥 ToriTori Cooking (請記得訂閱哦~♪)

1. 在散熱架舖上一層烘焙紙,蛋糕烤好後倒轉放上去,不用撕走蛋糕底部烘焙紙,將模具拿起反轉壓住蛋糕底部,就這樣進行降溫。這個動作可以使製成品表面更平整。

2. 常溫可放2-3天;冷藏可放一週,品嘗前可以微波加熱/烤至微溫,口味更佳。

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鳥鳥 (ToriTori) 31 食譜 1,000 粉絲

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