椒鹽皮蛋

麥莉愛煮飯
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描述

熱炒店的椒鹽皮蛋在家也能輕鬆做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材先準備好

    食材先準備好

  • 冷水下鍋 煮沸再煮10分鐘

    冷水下鍋 煮沸再煮10分鐘

  • 起鍋後泡冷水

    起鍋後泡冷水

  • 切片1/6 沾上麵粉

    切片1/6 沾上麵粉

  • 炸到金黃

    炸到金黃

  • 中大火下油 下蒜、蔥、辣椒 爆香後
下皮蛋繼續拌炒

    中大火下油 下辣椒 爆香後 下皮蛋繼續拌炒

  • 起鍋前下胡椒粉拌炒一下即可

    起鍋前下胡椒粉拌炒一下即可

小撇步

皮蛋一定要煮熟才好切

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