《韓式料理》辣炒豬五花 ㊁ 老畢廚房 62 食譜 328 粉絲 追蹤 5 說讚 一起做 讚 收藏 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 五花肉 300克 洋蔥(切直紋) 半顆 紅蘿蔔(可略) 50克 蔥白(切段) 2支 辣椒(斜切) 1根 蒜末 1大匙 調味料① 老抽(1大匙) 15毫升 米酒(1大匙) 15毫升 韓國細辣粉(1大匙) 5克 韓國辣椒醬(2小匙) 15克 糖(1小匙) 5克 水(2大匙) 30毫升 調味料② 蔥綠(切段) 2支 白麻油 1大匙 白芝麻 1小匙 步驟 ❶五花肉煎至金黃後,切片備用(留下豬油) ❷製作調味料①、調味料②備用 同鍋油依序爆香蔥白、蒜末、辣椒 依序加入調味料①、紅蘿蔔、洋蔥、五花肉拌炒 起鍋前,加入調味料②即完成! 小撇步 *洋蔥直切,較能維持口感 *洋蔥橫切,適合涼拌(切段纖維) 2,179 瀏覽 2023/01/16 發表