番茄盅天使麵
描述
假日【蔬福】地睡到自然醒，為自己準備一份【布朗曲】
從買食材開始，感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果，到廚房聽豆豆豆的切菜聲，站到餐桌前聞聞用心的味道，坐下來品嚐投入的滋味。將這段時間化作行為藝術，為比蜜蜂還勤勞的自己找到一個輕輕的，慢慢的，小小的，著力點。
份量
5
人份
食材
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5顆
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1包
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適量
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適量
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適量
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適量
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適量
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適量
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適量
步驟
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將取出的番茄果肉剪成小丁，並加入少許鹽巴醃漬約5-10分鐘
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將番茄盅底部切掉一點果皮讓擺盤更平穩，並於盅內加入少許鹽、橄欖油、巴薩米克醋、綜合香料後，連同蒂頭蓋子放入預熱200度的烤箱，烤約15-20分鐘後取出備用
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用大鍋加水約八分滿開中大火，水滾後轉中火，放入天使細麵及少許鹽後，待麵條約八、九分熟時撈起，拌入少許橄欖油，攤平後備用 煮水的同時將羅勒葉or九層塔切碎
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起油鍋，加入番茄丁、綜合香料、鹽、冰糖、少許水，煮至番茄軟化後，加入羅勒葉或九層塔碎、巴薩米克陳年醋、黑胡椒略炒後熄火，隨即將番茄醬料倒入天使細麵中拌勻備用
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將烤好的番茄盅及蒂頭蓋子置入大圓盤中，用叉子捲起天使細麵裝入盅內
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小撇步
✨牛番茄是六大類食物分類中蔬菜類的一種，富含膳食纖維、維生素、礦物質，具有抗氧化能力的茄紅素。
✨義大利麵在六類食物中屬於全穀根莖類，富含碳水化合物、植物性蛋白質，人體熱量的來源。因其來源為杜蘭小麥製成其蛋白質含量會比高筋麵粉中蛋白質含量高些。
