黑漆漆肉燥
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食材
香菇
1
粗絞肉
1
乾油蔥酥
1
蒜頭
1
醬油
1
糖
1
烏醋
1
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1鍋中放油把香菇炒香取出備用。
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2蒜末炒香加絞肉炒至肉有微微焦黃，倒入香菇再炒一會兒加糖（多一點）炒一下加醬油、烏醋、炒一下加一大把的紅蔥酥。慢慢炒，炒至醬油吃近肉裡，湯汁有點稠。
-
3準備一壺熱開水，加一點水炒至湯汁變稠，再加一點水再炒至湯汁變稠，一直重覆多次，湯汁可拌飯試味道最後小火煮20ˉ３０分鐘。（煮時要不定時去看，怕焦黑）。