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灶頭鑊尾
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台式野菇打拋豬

台式野菇打拋豬

描述

教您不加魚露,也能炒出打拋的鮮香。關鍵就在於用大火煸炒綜合菇類,使鮮味成分濃縮!

🍄相關食譜:「泰式打拋豬ผัดกะเพรา」、「簡易台式打拋豬」、「泰式餐廳的塔香辣炒茄子」、「三杯雞翅」、「麻油菇菇炒豬肉」、「三杯杏鮑菇(五辛素)」

10 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 綜合菇類切丁

    綜合菇類切丁

  • 把油燒熱,下菇類煸炒

    把油燒熱,下菇類煸炒

  • 大火炒3分鐘至出水

    大火炒3分鐘至出水

  • 補少許油,蒜頭、辣椒爆香,下絞肉翻炒

    補少許油,頭、辣椒爆香,下絞肉翻炒

  • 下米酒、醬油、砂糖

    下米酒、醬油、砂糖

  • 菇類回鍋,轉小火煨煮

    菇類回鍋,轉小火煨煮

  • 加九層塔、白胡椒翻拌

    九層塔、白胡椒翻拌

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灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,189 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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