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Wei-chun Hung
11 食譜 27 粉絲

香草奶酥醬

香草奶酥醬

描述

自己製作吐司想要加入奶酥醬,外面罐裝份量不多,想吃過癮一點來自己做,參考很多人的配方抓出幾個比例跟大家參考

46 說讚 1 留言

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好材料,奶油塊要先放室溫軟化,軟化後先放入糖粉拌勻

    準備好材料,奶油塊要先放室溫軟化,軟化後先放入糖粉拌勻

  • 接著放入玉米粉(有結塊也是需過篩)拌勻

    接著放入玉米粉(有結塊也是需過篩)拌勻

  • 雞蛋使用全蛋,打散(需要退冰至室溫溫度),先放入一半量就可以了,加雞蛋會比較滑順。
香草莢醬也可以放入拌勻

    雞蛋使用全蛋,打散(需要退冰至室溫溫度),先放入一半量就可以了,加雞蛋會比較滑順。 香草莢醬也可以放入拌勻

  • 接著加入鹽巴拌勻之後,加入奶粉,奶粉一定要過篩,因為它顆粒比較粗,我是買隨身包的克寧奶粉,使用全脂比較香喔!

    接著加入鹽巴拌勻之後,加入奶粉,奶粉一定要過篩,因為它顆粒比較粗,我是買隨身包的克寧奶粉,使用全脂比較香喔!

  • 用刮刀一直翻拌就有奶酥狀了,如果太乾可以再加入一點點雞蛋,如果只單純加蛋黃也是可以喔!

    用刮刀一直翻拌就有奶酥狀了,如果太乾可以再加入一點點雞蛋,如果只單純加蛋黃也是可以喔!

  • 順帶分享我的葡萄奶酥吐司

    順帶分享我的葡萄奶酥吐司

  • 奶酥醬捲在吐司內,有機會再分享我的吐司製作。

    奶酥醬捲在吐司內,有機會再分享我的吐司製作。

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Wei-chun Hung 11 食譜 27 粉絲

小時候總是在媽媽旁邊幫忙做菜,因為要煮給員工吃,也因為如此就喜歡自己玩一些料理,孩子也都很捧場,這就是烹飪的樂趣。 https://www.facebook.com/groups/1509376852696691/?ref=share_group_link 社團問題請寫「愛料理粉絲」

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留言

共 1 則
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  • 文聖
    文聖

    如果不加蛋可以嗎~需要用甚麼取代

    可以用動物性鮮奶油,或是濃縮鮮奶

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