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朵貓貓
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地瓜球

地瓜球
56 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜削皮,電鍋外鍋加一杯水,蒸熟

  • 地瓜還是熱的時候,把糖全部倒入,攪拌均勻

  • 完成步驟2後,加入樹薯粉拌勻

  • 將步驟3搓成長條後,切段 再將小段揉成圓

  • 地瓜球放入熱好的油鍋開始炸(油要熱,筷子插下去會冒小泡泡就好)

  • 地瓜球表面成形後,用勺子大力壓。重複約5-6次,每次間隔約30秒。待上色後即可

小撇步

♡樹薯粉的比例要自己拿捏一下,如果地瓜團太乾,則要加點水;反之如果會黏手,則要再加樹薯粉

♡火不要太大,否則壓地瓜球的步驟會燒焦

♡一定要等地瓜球成形後,才可以開始壓,不然會扁掉,變成黏糊糊的一坨東西

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