[龜甲萬樂享醍醐味]動手跟著做~香炒綜合野菇
菇類不僅味道鮮美,而且營養豐富。還含有維生素A、B、B2、B12、D、C及鈣、磷、鐵、鎂等多種礦物質。
這次特別選用,龜甲萬料亭和露~香菇昆布,來料理這一道菜, 正宗日式昆布香菇調味,細緻甜味與濃郁海洋風味,日本料理中最頂級的旨味(甘甜的鮮味), 特別好吃呢! 再加上奶油的香味及香菜的氣味,今天整個對味。
食材
鴻禧菇
30公克
美白菇
30公克
杏鮑菇
30公克
鮮香菇
30公克
金針菇
30公克
蒜碎(大蒜切細)
10公克
香菜
2小株
調味料
龜甲萬料亭和露
1大匙
白酒
2小匙
奶油
10公克
小撇步
1. 原"龜甲萬"食譜裡是用"蘑菇",但有時不易買到, 可自行採買其他的菇類代替, 今天我用的是"金針菇".
2. 原"食譜"是用"新鮮百里香"做最後裝飾, 我用"新鮮香菜"代替, 也是超對味的!
《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》http://icook.tw/kikkoman
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