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粉蒸排骨 / 電鍋料理

粉蒸排骨 / 電鍋料理

描述

用做滷味的滷汁醃排骨,排骨裹上粉蒸粉搭配台灣鬆軟的黃金地瓜,免開爐放電鍋就能完成,夏天煮飯不心累的家常料理。

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • ●如果沒有滷汁可以用(醬油2大匙、老薑片4片、米酒2大匙)當豬排骨醃料。

    ●如果沒有滷汁可以用(醬油2大匙、老片4片、米酒2大匙)當豬排骨醃料。

  • ●粉蒸肉的靈魂材料,全聯有賣一盒35元,一盒裡面有2包50克粉。這牌子的粉有分五香跟辣味的,蒸地瓜五香比較適合好吃。

    ●粉蒸肉的靈魂材料,全聯有賣一盒35元,一盒裡面有2包50克粉。這牌子的粉有分五香跟辣味的,蒸地瓜五香比較適合好吃。

  • ●黃金地瓜刷洗過外皮,刨掉外皮用刀,下刀後用刀掰開地瓜,每塊3公分左右,不要切太小塊才能吃得出台灣地瓜鬆軟口感。

    ●黃金地瓜刷洗過外皮,刨掉外皮用刀,下刀後用刀掰開地瓜,每塊3公分左右,不要切太小塊才能吃得出台灣地瓜鬆軟口感。

  • ●取乾淨平盤先倒1/3包蒸肉粉,夾每根排骨沾滿粉蒸肉粉,粉用差不多再倒些到盤裡,這些肉用1包粉剛好。

    ●取乾淨平盤先倒1/3包蒸肉粉,夾每根排骨沾滿粉蒸肉粉,粉用差不多再倒些到盤裡,這些肉用1包粉剛好。

  • ●用電鍋內鍋或能放電鍋的鍋具,鍋底先放地瓜塊,再把沾好粉蒸粉的排骨放在地瓜上,最後把醃排骨的滷汁淋在排骨上,電鍋外鍋2杯水,按下電鍋。

    ●用電鍋內鍋或能放電鍋的鍋具,鍋底先放地瓜塊,再把沾好粉蒸粉的排骨放在地瓜上,最後把醃排骨的滷汁淋在排骨上,電鍋外鍋2杯水,按下電鍋。

  • ●2杯水量約30分鐘電鍋跳起,悶10分鐘再戴隔熱手套取出。

    ●2杯水量約30分鐘電鍋跳起,悶10分鐘再戴隔熱手套取出。

  • ●先夾出排骨放乾淨碗盤裡,再把地瓜倒在盤上,再把排骨擺在地瓜上,就完成啦。

    ●先夾出排骨放乾淨碗盤裡,再把地瓜倒在盤上,再把排骨擺在地瓜上,就完成啦。

  • 餐前果醋冰沙變成餐後冰果醋
排骨入味好吃,地瓜鬆軟很棒

    餐前果醋冰沙變成餐後冰果醋 排骨入味好吃,地瓜鬆軟很棒

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Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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