洋蔥燒肉丸子

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洋蔥燒肉丸子
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我喜歡用家中現有簡單的食材做變化,不用特別去採買,這道洋蔥燒豬肉丸子就是經常會在我家餐桌上出現的一道家常菜,豬肉丸子吃起來Q彈鹹香非常下飯!

食材

豬絞肉 400克
洋蔥 半顆
配料
蔥辣椒薑 適量
地瓜粉 少許
調味
醬油糖月桂葉 少許
白胡椒香油烏醋 適量
  • 先將豬絞肉用菜刀再自行剁碎一遍並摔打絞肉於鋼鍋中
    1 先將豬絞肉用菜刀再自行剁碎一遍並摔打絞肉於鋼鍋中
  • 拌入蔥薑蒜月桂葉末再加入調味料香油鹽醬油糖白胡椒地瓜粉用力攪拌
    2 拌入蔥薑蒜月桂葉末再加入調味料香油鹽醬油糖白胡椒地瓜粉用力攪拌
  • 把絞肉捏成一球一球
    3 把絞肉捏成一球一球
  • 下鍋油炸一下定型
    4 下鍋油炸一下定型
  • 起少許油鍋先炒軟洋蔥,再加少許水及烏醋調好鹹淡,加蔥辣椒絲配色再勾薄芡即可
    5 起少許油鍋先炒軟洋蔥,再加少許水及烏醋調好鹹淡,加蔥辣椒絲配色再勾薄芡即可
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小撇步

絞肉自己再剁一遍,並摔打幾次,可使豬肉丸子較有黏性並且Q彈好吃~

2013/03/29 發表 6,961 瀏覽

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