玫瑰甜薑


麗子
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4月天氣漸暖
接下來的也是嫩薑和紅李上市的季節
吃點甜薑片 可暖暖冷飲喝多了的腸胃
美麗的顏色 來自被紅肉李汁染色的手指
起心動念 就成為獨家的玫瑰甜薑
紅肉李的酸甜和醋薑也很對味
亦是道賞心的餐桌小品

食材
3公分見方一片
少許
90克
120CC
300克
  • 1
    薑洗淨後切薄片 約1mm厚度最好 紅肉李去皮去核 果肉切片
  • 2
    把醋.薑.糖全入鍋 開小火煮開材料 小火滾約2分鐘即熄火
  • 3
    調入鹽份少許 放涼
  • 4
    降溫後 再加入昆布絲提味
  • 5
    將放涼的薑醋與李子肉拌勻 放入保鮮盒中冷藏一天 即可食用
2013/03/28 發表 3,096 瀏覽
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