《㊙️嫩煎干貝の妙招》不出水不縮水不爆油
描述
市場買回來的「超大干貝」回家煎完縮水變「迷你干貝」不會很嘔嗎？無意間發現這樣煎干貝不會縮水也不會爆油又不會吃到生干貝的風險！超讚的吧！╰(*´︶`*)╯♡
根據煎干貝的訣竅我整理出了三大重點：
1. 干貝不能用微波爐退冰，一定要冷藏或常溫退冰
2. 煎干貝要乾，乾，乾！不然會爆油😱
3. 不要急著翻動干貝，一定要定型後再翻面
煎了一大盤的干貝感覺真是奢侈啊😝.....
食材
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想吃多少就拿多少
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適量
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適量
步驟
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一起來煎好吃的干貝吧！(๑˃̵ᴗ˂̵) 先讓干貝們常溫解凍或冷藏解凍....
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保鮮膜包碗微波爐3分鐘。 干貝會出點水，這是正常的 干貝水不要浪費.... 可以拿來做蒸蛋，超讚的啦！✌︎('ω'✌︎ )
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微波好的干貝放漏網上滴乾水或擦乾干貝上的水（煎時才不會爆油！）
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1. 中火，鍋中放黃油➕橄欖油 2. 干貝放人鍋中 3.干貝上撒少許鹽和胡椒 ⚠️小叮嚀： 要控制好自己的手！ 不要急著翻動干貝... 一定要等定型，煎黃單面後再翻面啊！
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干貝單面煎黃後再翻面... 翻面後再撒少許鹽，胡椒 ... (看，煎干貝過程完全沒出水也沒爆油喔😄）
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干貝兩面煎金黃，再翻炒2-3分鐘左右就好了！
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不出水，不縮水的嫩煎干貝。開動啦！ 我有加一點培根碎碎...😋老公小孩超愛de!
