洋蔥炒四季豆
時間
10
分鐘
步驟
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四季豆撕去老絲斜切片（註一） 洋蔥切絲、辣椒切圈，鮮香菇用紙巾擦拭乾淨切絲備用（註二）
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熱鍋不放油，先下香菇絲乾炒至香味釋出
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再放油下洋蔥絲炒至軟化
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將菇菇洋蔥撥至鍋邊加入四季豆續炒
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加入調味料拌炒均勻
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起鍋前放辣椒圈即完成✅
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小撇步
註一：四季豆慢熟，一般會先汆燙再料理，而斜切片可加速熟成也保留爽脆口感
註二：菇菇料理前洗不洗？個人站不洗派，僅用微濕廚房紙巾擦拭表面塵土
*真不放心就洗吧⋯⋯
*新鮮香菇少了香氣，先乾煎可將香味濃縮
