麻油雞酒
描述
好吃又不會醉的麻油雞酒
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
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一塊
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少許
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1/3碗
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2～3碗
步驟
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雞皮向下乾煎出油，翻面煎至半熟，取出切塊，鍋內加入薑片煸香，放入切塊的雞肉一起煎一下
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加入米酒燒一下（讓酒精揮發）再放開水煮滾加入一小勺鹽調味，續煮至湯微微濃稠後就可以關火了，起鍋前加入少許麻油即可！
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小撇步
1因為怕上火，所以麻油我改起鍋前放，如果不怕燥可以用麻油煸薑
2雞腿先煎過口感比較Q彈也比較香，而且還可以不用額外加油煸薑
