蛤蜊湯

家和&曉媛 ChiaYuan
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描述

鮮甜美味蛤蜊湯來瞜~
蛤蜊湯是一道非常容易上手的一道湯品
非常適合新手,趕快來跟著做看看吧!
可參考影片:https://youtu.be/8p8QrnjH1pg

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 切蔥花

    切蔥花

  • 切薑絲

    切薑絲

  • 切蒜末

    切蒜末

  • 準備水800 c.c.,薑絲放入
大火煮滾

    準備水800 c.c.,薑絲放入 大火煮滾

  • 在小滾時(看到冒小氣泡),放入蒜末。

    在小滾時(看到冒小氣泡),放入蒜末。

  • 看到大滾時關小火。

    看到大滾時關小火。

  • 放入蛤蜊,記得要吐沙。
※我的吐沙方式可觀看【小撇步】。

    放入蛤蜊,記得要吐沙。 ※我的吐沙方式可觀看【小撇步】。

  • 米酒2大匙

    米酒2大匙

  • 小火持續到蛤蜊全開。

    小火持續到蛤蜊全開。

  • 蛤蜊全開後關火,調味。
鹽巴1/8小匙。(看個人口味)

    蛤蜊全開後關火,調味。 鹽巴1/8小匙。(看個人口味)

  • 白胡椒粉適量

    白胡椒粉適量

  • 最後撒上蔥花

    最後撒上蔥花

  • 完成

    完成

小撇步

準備鹽1:水50的鹽水,鋪平剛好淹過即可,浸泡2小時。
※中途不要去動它喔!

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