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老畢廚房
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《濃湯系列》胡蘿蔔濃湯

《濃湯系列》胡蘿蔔濃湯

描述

喝起來就像南瓜濃湯!一點胡蘿蔔的味道都沒有,讓討厭胡蘿蔔的小朋友愛上的一碗湯~

18 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料。胡蘿蔔切片(每片約0.5cm) Tips❶太厚不熟易有生味

  • 奶油冷鍋下,完全融化後即可加入胡蘿蔔拌炒,炒至胡蘿蔔完全熟透才會斷生。 Tips❶奶油易焦,勿熱鍋下 Tips❷以筷子戳入,確認熟度

  • 胡蘿蔔熟透後,加入洋蔥、大拌炒

  • 洋蔥炒軟後,加入高湯水煮滾5-10分鐘 Tips❶再次以筷子確認熟度,能輕鬆一分為二即完成

  • 熄火放涼,放入調理機打成濃湯

  • 倒回鍋中以小火加熱,並加入鮮奶油、鹽巴、味精調味後即完成!

小撇步

食材:水+鮮奶油=1:2

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