《濃湯系列》胡蘿蔔濃湯 老畢廚房 62 食譜 329 粉絲 追蹤 13 說讚 一起做 讚 收藏 描述 喝起來就像南瓜濃湯!一點胡蘿蔔的味道都沒有,讓討厭胡蘿蔔的小朋友愛上的一碗湯~ 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 胡蘿蔔(切片) 300克 洋蔥(切塊) 100克 奶油 30克 蒜末 1-2辦 水/高湯 700ml 鮮奶/鮮奶油 100ml 鹽巴 5克 味精/味霸 3克 步驟 備料。胡蘿蔔切片(每片約0.5cm) Tips❶太厚不熟易有生味 奶油冷鍋下,完全融化後即可加入胡蘿蔔拌炒,炒至胡蘿蔔完全熟透才會斷生。 Tips❶奶油易焦,勿熱鍋下 Tips❷以筷子戳入,確認熟度 胡蘿蔔熟透後,加入洋蔥、大蒜拌炒 洋蔥炒軟後,加入高湯水煮滾5-10分鐘 Tips❶再次以筷子確認熟度,能輕鬆一分為二即完成 熄火放涼,放入調理機打成濃湯 倒回鍋中以小火加熱,並加入鮮奶油、鹽巴、味精調味後即完成! 小撇步 食材:水+鮮奶油=1:2 4,844 瀏覽 2022/08/02 發表