櫻桃巧克力巴斯克乳酪蛋糕
描述
很喜歡巴斯克乳酪蛋糕的甜蜜感，而且這個蛋糕算是新手友好的一個蛋糕喔！一起來做做看～～
份量
6
人份
食材
步驟
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將去籽後的櫻桃和其餘食材準備好。
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小鍋中放入所有的食材後，開火燉煮，並且以小型刮刀將之拌勻。
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煮沸並且糖已融化後，續煮至櫻桃熟軟，但仍需保留些許口感。 完成後關火並置涼備用。
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這次的烤模是比較大的八吋烤模，先準備好食材和工具再開始執行。
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攪拌盆中放入已置於室溫軟化後的Cream Cheese，稍微拌過後，倒入砂糖拌勻。
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拌勻後倒入三個全蛋加一顆蛋黃的攪拌液一同拌勻。
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攪拌至像照片裡這樣滑順細緻即可。
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加入過篩的玉米粉和巧克力粉拌勻。
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勻後加入鮮奶油。
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蛋糕盤中放入揉得皺皺的烘焙紙後，倒入蛋糕液。
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倒完後大力震出氣泡，這樣蛋糕裡面才不會醜醜的。
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放入氣炸烤箱用180度烤15分鐘後，再以170度續烤10分鐘。
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烤好後取出放涼，再冰入冰箱1小時。
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將吉利丁片放入裝有冰塊和水的小盆子中軟化，另外將紅韻茶以熱開水泡開。
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將紅韻茶泡好後，放入軟化的吉利丁片攪拌融化備用。
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取出冰好的巴斯克蛋糕，倒入櫻桃醬抹勻。
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在櫻桃醬上倒入茶凍，用小刮刀稍微擋一下避免茶湯直接往下流破壞蛋糕表面。
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將蛋糕放入冰箱中冷藏4-5小時後，取出巴斯克乳酪蛋糕。
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在蛋糕上擺上自己喜歡的裝飾。
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立馬開動吧！超好吃的！
小撇步
小撇步我都寫在步驟中了，這道料理用了很多OXO的小道具，都很適合用於烘焙喔！
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