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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,079 粉絲

壽喜燒烏龍麵/すき焼きうどん

壽喜燒烏龍麵/すき焼きうどん

描述

盛夏就是火鍋和燒烤的季節!!自己在家也能輕鬆享受美味的日式壽喜燒喔🍲

🇯🇵相關食譜:「關東壽喜燒火鍋」、「日式炒烏龍/焼うどん」、「日式湯咖哩烏龍」、「日式滑蛋牛丼」、「和風清湯拉麵」

13 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

すき焼きの割り下

步驟

  • 蔥綠一部分切段,另一部分切末

    綠一部分切段,另一部分切末

  • 蔥白切小段,加醬油、米酒、味醂等調勻;柴魚片用熱水浸泡10分鐘後過濾

    白切小段,加醬油、米酒、味醂等調勻;柴魚片用熱水浸泡10分鐘後過濾

  • 豆腐切成10片,每面都用油煎4~5分鐘,期間不時搖晃鍋子避免沾鍋

    豆腐切成10片,每面都用油煎4~5分鐘,期間不時搖晃鍋子避免沾鍋

  • 煎至金黃即可

    煎至金黃即可

  • 準備菇類和蔬菜

    準備菇類和蔬菜

  • 重起一鍋,把蔥段稍微炒出香氣

    重起一鍋,把段稍微炒出香氣

  • 加入半份醬汁和半份高湯,再鋪上烏龍麵等食材(此為1人份)

    加入半份醬汁和半份高湯,再鋪上烏龍麵等食材(此為1人份)

  • 從沸騰開始起算,煮4~5分鐘即可上桌

    從沸騰開始起算,煮4~5分鐘即可上桌

  • 撒上蔥末、唐辛子,自行加入蛋液

    撒上末、唐辛子,自行加入蛋液

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,079 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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