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蒨蒨的護理師廚房
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古早味炸豬排

古早味炸豬排

描述

古早味醃醬配上地瓜粉
酥脆又不厚的外皮
香味四溢的嫩豬排
動動手,享受家🏠的味道

時間

20 分鐘

食材

醃料
炸粉

步驟

  • 先將豬排用錘肉氣拍扁~ 讓里肌肉咬起來不要那麼硬!!

  • 加入醃料~ 頭🧄 醬油 五香粉 白胡椒 一點點糖(蜂蜜) 用手抓一抓

  • 醃肉時刻~ 🌟如果太晚才醃可以多一點點醬油 🌟不趕時間慢慢醃,主要醬油的量! 如果不夠鹹可以起鍋後撒胡椒鹽! 千萬不要一次失手 很鹹對身體不好喔!

  • 炸物時刻: 打一顆蛋攪散 肉片先沾蛋再沾地瓜粉~ 如果肉片量多,我自己會將蛋直接倒入醃肉容器,用手抓拌~省時間☺️ ‼️‼️記得沾完地瓜粉一定一定要放著濕化一下,讓地瓜粉黏住肉片!!!! 這樣下鍋炸才不會皮肉分開,也比較不會掉一堆地瓜粉在鍋中🫣🫣🫣

  • 最後^_^ 先丟一丟丟🤏的粉試油溫~ 冒泡泡就表示油溫比較高了~ (要注意火🔥不要太大) 先小火慢慢炸,千萬千萬不要手賤! 一定要等到側面有點金黃色再翻面!!! 不然你的豬排決定跟你在食譜上的長得不太一樣喔😗😗😗🤭

  • 大火起鍋瀝油囉!!!

    大火起鍋瀝油囉!!!

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