🥗櫛瓜海鮮溫沙拉
描述
炎炎夏日想吃點清爽的
溫熱吃的溫沙拉
顏色也很繽紛🌈
#夏日清爽料理
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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1. 備料 （1）洋蔥切絲泡冰水瀝乾備用（去辛辣） （2）綠櫛瓜去頭尾後切片撒上適量鹽備用 （3）小番茄對半切備用 （4）香菜切適口大小備用 （5）薑磨薑泥 （6）蝦子開背去腸泥 （7）整隻透抽去除內膜與內臟後，頭與身體洗淨後備用
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2. 取一碗將全部醬汁材料加入製作醬汁
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3. 燒鍋水川燙蝦子與透抽撈起；透抽切圈備用
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4. 平底鍋下適量油將櫛瓜煎至二面金黃
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5. 取一調理盆將所有食材（洋蔥、小番茄、香菜、櫛瓜蝦子、透抽）放入淋上醬汁攪拌均勻即完成
小撇步
1. 食材處理請由蔬果類開始後再處理海鮮類，刀具分開避免交叉汙染
2. 如來不及製作醬汁可使用市售現成和風或油醋醬料
