壓力鍋「法式烤布蕾」蒸煮五分鐘完工!!

Popo小日子
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描述

洋食風的飯後甜點「法式烤布蕾」
用壓力鍋竟然只需要5分鐘的蒸煮時間耶!!

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

  • 牛奶及砂糖放入鍋中加熱至微溫後。

    牛奶及砂糖放入鍋中加熱至微溫後。

  • 接著倒入雞蛋液及蛋黃液拌勻。

    接著倒入雞蛋液及蛋黃液拌勻。

  • 接著倒入鮮奶油拌勻。

    接著倒入鮮奶油拌勻。

  • 過篩倒入烤皿中。

    過篩倒入烤皿中。

  • 將蒸架放入內鍋後倒入水250cc。

    將蒸架放入內鍋後倒入水250cc。

  • 將烤皿蓋上錫箔紙後放入鍋內。

    將烤皿蓋上錫箔紙後放入鍋內。

  • 按下「蒸煮模式」選擇低壓、時間5分鐘。

    按下「蒸煮模式」選擇低壓、時間5分鐘。

  • 取出冷卻後放入冰箱冷藏,享用前在表面撒些許砂糖用噴槍燒至微焦即可。

    取出冷卻後放入冰箱冷藏,享用前在表面撒些許砂糖用噴槍燒至微焦即可。

  • 彷彿是從甜點店的櫃子拿出來的「法式烤布蕾」是不是美美的~

    彷彿是從甜點店的櫃子拿出來的「法式烤布蕾」是不是美美的~

  • 以往我用烤箱烘烤需要20-30分鐘,用壓力鍋也太省時了吧~

    以往我用烤箱烘烤需要20-30分鐘,用壓力鍋也太省時了吧~

  • 用湯匙敲一敲表面是脆脆的焦糖、挖下去就是柔嫩的烤布蕾,充滿著濃郁蛋奶香、口感跟烤箱烤出來的一模一樣卻省了好多時間呢!!

    用湯匙敲一敲表面是脆脆的焦糖、挖下去就是柔嫩的烤布蕾,充滿著濃郁蛋奶香、口感跟烤箱烤出來的一模一樣卻省了好多時間呢!!

小撇步

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留言

共 1 則
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  • 乖乖
    乖乖

    請問可以用電鍋蒸嗎?

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