壓力鍋「法式烤布蕾」蒸煮五分鐘完工！！
描述
洋食風的飯後甜點「法式烤布蕾」
用壓力鍋竟然只需要5分鐘的蒸煮時間耶！！
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牛奶及砂糖放入鍋中加熱至微溫後。
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接著倒入雞蛋液及蛋黃液拌勻。
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接著倒入鮮奶油拌勻。
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過篩倒入烤皿中。
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將蒸架放入內鍋後倒入水250cc。
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將烤皿蓋上錫箔紙後放入鍋內。
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按下「蒸煮模式」選擇低壓、時間5分鐘。
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取出冷卻後放入冰箱冷藏，享用前在表面撒些許砂糖用噴槍燒至微焦即可。
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彷彿是從甜點店的櫃子拿出來的「法式烤布蕾」是不是美美的～
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以往我用烤箱烘烤需要20-30分鐘，用壓力鍋也太省時了吧～
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用湯匙敲一敲表面是脆脆的焦糖、挖下去就是柔嫩的烤布蕾，充滿著濃郁蛋奶香、口感跟烤箱烤出來的一模一樣卻省了好多時間呢！！
小撇步
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