麻油乾拌麵線

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古早味的一道料理在家也能輕鬆做,簡單又美味
黑麻油有去除膽固醇的功效,富含可以預防高血壓及動脈硬化等疾病的不飽和脂肪酸「亞油酸」。黑胡麻富含抗酸性化物質,對於預防癌症也有一定的功效喔!

食材

麵線 1把
雞蛋 1顆
黑麻油 2大匙
薑絲 適量
蒜末 適量
  • 1開小火,用黑麻油把薑絲煸至捲曲狀後倒出備用,用鍋中殘留的麻油來煎荷包蛋
  • 2煮一鍋水,下麵線煮熟後撈起瀝乾
  • 3將麵線跟麻油、薑絲、生蒜頭拌勻並擺上荷包蛋就完成了
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小撇步

麻油本是屬於涼補,但跟薑一起煸過後是屬於燥熱型的食物,所以火氣大或喉嚨發炎者,請省略煸薑的過程

2013/03/26 發表 2.6 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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太油了
一大匙黑麻油已經可以煮一鍋(半斤糯米)麻油雞飯

2 年前
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月子期間必備料理!

5 年前