鱸魚蝦蝦共處一鍋
描述
有魚又有蝦一鍋烹煮方便又美味，魚肉濕潤度夠不乾，蝦蝦Q彈好美味，最後需要有人獻出雙手播蝦蝦😉
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備材料，鱸魚流水退冰，薑、洋蔥切片。 鱸魚再下鍋前10分鐘先雙面抹鹽巴，讓魚肉吃進鹽巴。 ps.魚肉退冰很快的，也可以魚肉浸泡在水裡，但前提是魚肉是密封包裝。
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要烹煮前蝦在水下沖，能夠分離就可以，把鬚鬚剪掉。 ps.蝦子退冰也很快，所以不用前一天放到冷藏退冰。
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洋蔥、薑鋪底，加一點水，最後放上鱸魚蓋鍋蓋，悶煮一下，大約5分鐘，開蓋檢查魚肉是否有微熟。 ps.洋蔥可以替換成蔥段，依喜好而定，或者兩者都放也可以。
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接著放上蝦子一起悶煮，可以中途開蓋幫蝦子反面一下，魚肉戳的過去有軟，蝦子微彎就可以起鍋了。 ps.1如果鍋子夠寬，不翻蝦也沒關係。
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ps.蝦子不用煮到尾巴碰身體，有稍微彎彎的就可以起鍋，這樣的蝦子最Q彈。
