花香醋美白菇
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食材
美白菇
300g
紅甜椒
30g
黃甜椒
30g
小豆苗
少許
調味料
義大利老醋醬
50g
義大利老醋醬
義大利老醋
30g
鹽
少許
黑椒粉
少許
蒜末
少許
橄欖油
10g
-
1美白菇洗淨，放入滾水汆燙，撈起，瀝乾備用。
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2甜椒去蒂及籽，切條，泡冰水冰鎮，撈出，瀝乾；小豆苗洗淨，瀝乾備用。
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3所有食材加入調味料拌勻即可。 -
4授權出處：人類智庫出版集團，內容摘錄自《速拌開胃蔬食》
小撇步
美白菇用開水汆燙後 • 直接放涼再調拌即可，若是再經冰鎮將影響口感。