雜菜(韓式炒冬粉) 잡채

TINA99 緹娜姑姑
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描述

雜菜雖然不是道困難的料理 但步驟比較繁複
為了對雜菜感到麻煩的朋友 分享無須煮麵、只要一個鍋子就能完成的超簡單食譜

照著步驟做 就可以做出不發脹又能較長時間保存享用的雜菜囉

想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/Nnm3Y-NUWIY

份量

5 人份

食材

醬料

步驟

  • 先將韓式冬粉浸入溫熱水中泡開

  • 蘑菇切片(蘑菇香菇都可以) 胡蘿蔔也切絲請盡量切得細一些 青椒也切成差不多的粗細 一顆洋蔥切成絲 火腿也切成細長狀 今天是用火腿代替肉絲喔 所有配料都可以放自己喜歡的 推薦一定要放胡蘿蔔和洋蔥才會更好吃

  • 製作醬料 醬油10匙、糖6匙、胡椒粉少許、香油3匙 仔細攪拌至糖完全融化後放一旁預備^^

  • 再來稍微炒一下蔬菜配料們 因為只打算用一個鍋子 所以從淺色的蔬菜先炒 從洋蔥開始 炒到有一點透明就起鍋 只需要稍稍炒一下就可以了 接下來炒蘑菇 一樣稍稍炒一下就好

  • 青椒小炒一下 火腿也先炒過 最後再炒胡蘿蔔

  • 把泡開的冬粉撈出放到鍋裡 並倒入4分之1紙杯的水 倒入一半調好的醬料拌炒 請用小火慢慢料理喔 等冬粉有一點熟的時候再加一次水 水一次不要倒太多 少量多次添加讓冬粉慢慢煮熟 嚐一下冬粉,都熟透的話加入蔬菜一起均勻翻炒 撒上一些芝麻增加視覺美味 也淋上一些香油就完成了!

小撇步

洋蔥和胡蘿蔔一定要加,其他則視家中材料去添加

想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/Nnm3Y-NUWIY

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TINA99 緹娜姑姑 107 食譜 1,626 粉絲

居住在台灣的緹娜姑姑美味故事 我是從韓國來的緹娜姑姑, 99的韓文發音與姑姑相近,頻道名稱就取名為TINA99。 在這裡分享簡單的韓國料理食譜,還有一些我獨家的配方,雖然最近很容易取得韓國食材與調味料,但我想讓任何人在任何國家都能以當地可方便取得的材料,隨時隨地跟著影片輕鬆做出各式佳餚~ 希望大家開心地看完影片也能動手做看看^^ 有什麼想吃的料理可以留言告訴我, 緹娜姑姑會多多參考。

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