藍家小館-台式酸辣豆腐

藍熏
130 食譜 130 粉絲

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 1.
紅蘿蔔跟木耳都切成絲,因為沒有香菜,所以用了家裡有的A菜根,配個色。

    1. 紅蘿蔔跟木耳都切成絲,因為沒有香菜,所以用了家裡有的A菜根,配個色。

  • 豆腐冷凍一晚,退冰後切成丁,我是買傳統豆腐自己的冷凍後再解凍,也可買現成的凍豆腐。

    豆腐冷凍一晚,退冰後切成丁,我是買傳統豆腐自己的冷凍後再解凍,也可買現成的凍豆腐。

  • 因為沒有香菜,所以切了家了的A菜根,配個色。

    因為沒有香菜,所以切了家了的A菜根,配個色。

  • 1.
鍋中加入350cc的水,一一加入調味料(調味的部分可以再這階段,依照個人口味調整),準滾後再加入紅蘿蔔絲、黑木耳。

2.
加入調好的木薯粉水,因為我不是很喜歡勾芡,所以只加了一點點,最後加入豆腐,因為用的是凍豆腐比較容易吸附湯汁,小火慢煮3分鐘,就可以起鍋。

    1. 鍋中加入350cc的水,一一加入調味料(調味的部分可以再這階段,依照個人口味調整),準滾後再加入紅蘿蔔絲、黑木耳。 2. 加入調好的木薯粉水,因為我不是很喜歡勾芡,所以只加了一點點,最後加入豆腐,因為用的是凍豆腐比較容易吸附湯汁,小火慢煮3分鐘,就可以起鍋。

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藍熏 130 食譜 130 粉絲

為了老公跟小孩到的健康的 老公喜歡健身 所以攝取蛋白質 需要多一點 幫小孩體重管理 所以 我很喜歡料理 因為減少外食 才能少鈉 少糖(醣) 不喜歡太複雜的食材 買到什麼菜 就煮什麼 最愛料理的食材 豆腐 菇類 小黃瓜 根莖類 蔬菜 喜歡簡單料理 不愛過度調味 只有自己煮 才能 在用油上 調味上 能夠自己控制 希望用最簡單的調味 提煉出食材的原味 才能吃出健康 簡單即是最好

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