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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,140 粉絲

泰式臭菜海鮮酸辣湯

泰式臭菜海鮮酸辣湯

描述

แกงส้มชะอมกุ้ง是泰國國民美食,其主角「羽葉金合歡」又名臭菜、瓦斯菜,因其含有硫化物而臭不可聞。它不僅具有豐富營養,也是雲南傣族的心頭好。

🇹🇭相關食譜:「泰式臭菜煎蛋ไข่เจียวชะอม」、「泰式酸咖哩醬①」、「泰式酸辣排骨湯」、「泰式蔬食冬蔭」、「泰式冬蔭海鮮濃湯」

10 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 製作酸咖哩醬

    製作酸咖哩醬

  • 製作臭菜煎蛋

    製作臭菜煎蛋

  • 煎蛋切成菱形狀

    煎蛋切成菱形狀

  • 清水加入咖哩醬、鮮蝦和調味料,再加入煎蛋吸飽湯汁

    清水加入咖哩醬、鮮蝦和調味料,再加入煎蛋吸飽湯汁

  • 香菜點綴

    香菜點綴

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,140 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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