糖漬檸檬燴魚片
不用裹任何炸粉，只要在表面刷上薄薄一層蛋黃，也能做出吸附飽滿醬汁的燴魚片喔：）用糖漬檸檬的醬汁搭配蕃茄醬帶出的好滋味，起鍋前再拌上小檸檬丁，一道大家都喜歡的開胃魚片～～酸甜開動^_^
食材
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![魚片完全退冰。用紙巾吸去表面水份後切成厚片狀，再將[醃料]加入靜置備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1魚片完全退冰。用紙巾吸去表面水份後切成厚片狀，再將醃料加入靜置備用。 -
2將擰檬片切成小丁（籽要去掉),先加入糖漬料中的糖約半小時後再加入糖漬料中的蘋果汁靜置。
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3將醃好的魚片兩面都刷上蛋黃後，放入加了少許油熱鍋的平底鍋煎到兩面微焦香後盛起。
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4奶油熱鍋，小火將蒜末炒香，再放入調味料中的蕃茄醬拌炒出香氣後，加入調味料中的辣醬油和糖漬檸檬片裡的醬汁，魚片下鍋，中大火翻炒幾下至收汁，起鍋前拌上小檸檬丁提味就完成嚕。
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5開動前可以擠上幾滴檸檬汁,灑上少許辣椒丁和香菜末～～超開胃下飯的魚料理完成^_^
![魚片完全退冰。用紙巾吸去表面水份後切成厚片狀，再將[醃料]加入靜置備用。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=4v2tQ2goylLNUhP6N5hHz01L669c688Hha_9sFU-DiA&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F154872%2Fed5e14b8db3d385e.jpg&width=800)
![將擰檬片切成小丁（籽要去掉),先加入[糖漬料]中的糖約半小時後再加入[糖漬料]中的蘋果汁靜置。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=Z9zUHIE0Dvfu_DY4RCyXHHhQGwGnAKyoT5HUwctiG4g&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F154873%2Feb0180d9ca74d6f1.jpg&width=800)
![奶油熱鍋，小火將蒜末炒香，再放入[調味料]中的蕃茄醬拌炒出香氣後，加入[調味料]中的辣醬油和糖漬檸檬片裡的醬汁，魚片下鍋，中大火翻炒幾下至收汁，起鍋前拌上小檸檬丁提味就完成嚕。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=zKOGNga9EozHrCJL6fmvkHaIaU3Ik4feXjrFXBRpQTQ&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F154875%2Fd224332f65e589ee.jpg&width=800)
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