糖漬檸檬燴魚片

描述
不用裹任何炸粉,只要在表面刷上薄薄一層蛋黃,也能做出吸附飽滿醬汁的燴魚片喔:)用糖漬檸檬的醬汁搭配蕃茄醬帶出的好滋味,起鍋前再拌上小檸檬丁,一道大家都喜歡的開胃魚片~~酸甜開動^_^
食材
步驟
-
魚片完全退冰。用紙巾吸去表面水份後切成厚片狀,再將醃料加入靜置備用。
-
將擰檬片切成小丁(籽要去掉),先加入糖漬料中的糖約半小時後再加入糖漬料中的蘋果汁靜置。
-
將醃好的魚片兩面都刷上蛋黃後,放入加了少許油熱鍋的平底鍋煎到兩面微焦香後盛起。
-
奶油熱鍋,小火將蒜末炒香,再放入調味料中的蕃茄醬拌炒出香氣後,加入調味料中的辣醬油和糖漬檸檬片裡的醬汁,魚片下鍋,中大火翻炒幾下至收汁,起鍋前拌上小檸檬丁提味就完成嚕。
-
小撇步
歡迎到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen