純植物奶油乳酪與小黃瓜三明治(五辛素)
描述
奶油乳酪"Cream Cheese" 不論是做成點心,或當成抹醬都很美味! 英國人很愛的Tea sandwiches中的小黃三明治中,夾上cream cheese,更增添其美味程度!加了奶油乳酪的貝果和小黃瓜三明治,是我在國外生活後發現的美味.簡單樸實的食材,卻帶給味覺及身體上無比的美味和清爽!在炎炎夏日,動動手將小黃瓜和純植物的奶油乳酪搭配在一起做成的小黃瓜三明治,讓身體和味覺清涼一下!
食材
步驟
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生腰果泡水冷藏過夜. 材料中的黃檸檬皮削, 除了可增添一點酸味, 還可以讓做出來的奶油乳酪清新無比, 千萬不要省略, 削皮時不要削到白色的部分, 會有苦味!
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第二天, 將所有的材料丟進高速食物調理機中, 使用攪拌棒輔助, 分次攪打成泥狀.
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在要成型的模具表面鋪上防沾烤紙, 接著放入攪打成泥的奶油乳酪, 用刮刀將其抹平, 冷藏到質地變硬, 就可以取出切片, 或一般抹醬! 其質地和味道都不輸葷食版本的cream cheese!
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冷藏到質地變硬後, 就可以從模具取出切成薄片, 你也可以直接用刮刀來抹
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將切成片的植物奶油乳酪鋪在低醣的麵包上, 夾上香菜
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鋪上切成片薄片的小黃瓜
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對切後就完成超簡單但超級美味的下午茶三明治囉!
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也可以抹在貝果上, 放上一點覆盆子的莓果類, 撒上一點點甜菊糖粉, 就完成了酸酸甜甜的cream cheese bagel!
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黃原膠是由野油菜黃單孢菌的為有機體製作而成的, 作為食物的增稠劑及結合劑, 一點點就會有很好的黏稠效果, 可以避免自己的醬料過一段時間後, 水和固體材料分離的狀況. 更多說明:https://caty2514.pixnet.net/blog/post/354691186
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這邊分享的是使用食物調理機的做法! 另外在我的部落格中也有分享使用豆漿和杏仁奶做成的幾乎不含油脂的第二種做法, 大家可以連結網站或試上Youtube觀看喔!
小撇步
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