簡單的炸魚料理：炸虱目魚里肌/炸鯛魚片
描述
自己做炸物也可以很簡單，好吃的炸魚，快來一起做看看吧⋯
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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虱目魚里肌手洗乾淨檢查有沒有殘留的小刺或魚鱗（如果使用鯛魚片也要檢查過唷！） 因魚片都是人工去刺，有可能會有殘留的小刺，請小心唷！特別是如果給小孩或老人吃更要謹慎。
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準備一個容器，放入魚片、雞蛋、玉米粉、燒肉醬，手抓醃放置15分鐘。 虱目魚里肌可以整條炸，我有切成塊狀約一口大小。
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準備一個深盤，倒入木薯粉。
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將魚片均勻裹粉，裹好放置一下等粉反潮就可以炸啦！
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炸的過程忘記拍照，油溫大概是筷子微微冒泡就可以了（大概100-120度）；魚片兩面約炸2-2.5分鐘即可。 視魚片厚度調整炸的時間。
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小撇步
因魚片都是人工去刺，有可能會有殘留的小刺，請小心唷！特別是如果給小孩或老人吃更要謹慎。
