簡易 鮮香菇番茄燉牛肉
描述
吃過的都說讚！
牛肋條已經燉到軟爛，香菇故意切厚一點，現在吸飽了酸酸甜甜的番茄湯汁精華，完全可以取代蘑菇呢！
番茄呢？燉到不見啦！
份量
7
人份
時間
90
分鐘
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牛肉切成至少3公分長的塊狀，因為煮完會縮小。 番茄洗淨切塊 香菇洗淨切片，不要太薄，建議3-4mm厚 -------------- 不用下油，不沾鍋直接煎牛，牛的油會出來的。 煎到斷生上色。 一整包牛肋條可能要分3-4批煎，才煎得完
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煎好的牛先到旁邊鍋子裡待命
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牛肉全煎完，不沾鍋中有很多牛油，來煎香菇。煎香菇要讓它充分出水，直到金黃。
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像這樣超香的。去牛肉鍋待命。
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煎番茄，直到有點焦。我讓兩塊牛肉回去陪它們，不知道這樣有沒有幫助（？）
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海底撈的醬包
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跟剛剛煎好的一切一起進到鍋子裡
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加水淹過所有食材
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燉煮一個小時（不然牛肋條會太有嚼勁）。中途要加幾次水，避免湯汁被煮乾了。中途還要翻攪一下。 時間快到時，可以開始收汁。
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完成！番茄真的都不見了。醬汁非常濃郁，充滿牛油的香氣。 如果是一個人，這樣的份量可以吃好幾天。配白飯、配麵線都好吃，簡單炒個青菜就好。 也可以假日煮好，直接分裝成一份份冷凍保存，嘴饞就有得吃。
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這樣吃在口味上很奢侈的樣子，但真的很簡單
