【龜甲萬樂享醍醐味】優酪果香雞腿排

Name: 【龜甲萬樂享醍醐味】優酪果香雞腿排 by 勝小廚 OD
Ingredients: 雞腿 4隻; 蒜頭 數顆; 豆芽菜 1小把; 胡椒粉 少許; 七味粉 少許; 巴西里末 適量; [醃料]優酪 1瓶; [醃料]檸檬汁 1大匙; [醃料]鹽 1/2匙; [醃料]七味粉 少許; [醬汁]龜甲萬甘醇醬油 2大匙; [醬汁]龜甲萬料亭和露 1大匙; [醬汁]紅酒 2大匙; [醬汁]檸檬片 1片; [醬汁]水 3大匙; [醬汁]胡椒粉 少許

描述

雞腿在料理上有很多的方式來呈現,營養更不在話下,含有豐富的蛋白質.脂肪,這次用烤的雞腿排口感上相當的美味,再配合【龜甲萬甘醇醬油】這瓶"醍醐味"讓人驚艷,堅持300多年的純釀智慧,不過甜不過鹹,且可隨意運用在各式料理烹調上,小廚結合紅酒做成的醬汁巴在滿滿果香優酪雞腿上,真是美味極了!

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食材

雞腿

4隻
蒜頭

數顆
豆芽菜

1小把
胡椒粉

少許
七味粉

少許
巴西里末

適量

醃料

優酪

1瓶
檸檬汁

1大匙
鹽

1/2匙
七味粉

少許

醬汁

龜甲萬甘醇醬油

2大匙
龜甲萬料亭和露

1大匙
紅酒

2大匙
檸檬片

1片
水

3大匙
胡椒粉

少許

步驟

使用市面上普遍買的到的優酪來入味及肉質軟化
洗淨的雞腿內層稍微切開加入醃料
拌勻後放入冰箱超過2小時較入味
將雞腿放入預熱200度的烤箱裡約30分鐘,15分鐘後再放入蒜頭進去烤
選用由統萬公司製造的[龜甲萬甘醇醬油 ]不過甜不過鹹讓人食慾大開的好滋味絕對不添加防腐劑及味精運用了三百年醇釀智慧 100%醇釀造不管是煎煮炒炸都能讓你再烹調中得心應手使料理更加美味喔!
調製醬汁混合拌勻
以小火慢煮,至黏稠狀再把烤好的雞腿放入,讓醬汁吸附在雞腿上
豆芽菜過一下滾水擺盤,雞腿上再把其餘的醬汁淋上,撒上胡椒粉.巴西里末.七味粉,蒜頭放上來就完成了!