煉奶番茄燉菜
描述
影片版在這：https://youtu.be/9QfJ4e8uRCY
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用番茄的酸帶出煉奶的奶香味，切塊蔬菜不攪打成濃湯，讓口感更突出，加入煉奶也讓沒有攪打過的湯稍微變濃郁而且帶有奶香味！過程非常簡單大家在家也可以輕鬆的完成！
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蔬菜選煮不爛為主可以自由更改，切塊保留一些厚度讓蔬菜吃起來更有口感！帶苦的球型甘藍讓整道菜不會只有酸甜容易膩，最後加球型甘藍讓他保有一定的脆度在，是這道菜的重點之一！
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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所有材料切塊、蒜頭切片、球型甘藍對切
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加入一匙鹽後繼續拌炒，炒至稍微軟化後加入番茄繼續拌炒，番茄稍微出水後，加入約200ml的水煮滾，滾至番茄稍微軟爛(可稍微輕壓番茄)後蓋蓋子持續悶煮5分鐘(沒蓋子可蓋一張烘焙紙)
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雀巢鷹牌煉奶支裝170克取用30ml＋水60ml拌開
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確認番茄軟爛後，加入煉奶水開大火煮沸再加入球型甘藍＆黑胡椒稍微拌炒至軟即可，約3分鐘，喜歡更黏稠的口感可以再多煮幾分鐘！
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完成後就可以上菜！如果喜歡奶香味更濃更香甜，可加入兩倍的煉奶水在收汁！ 完整料理過程可以到影片看比較詳細唷！
小撇步
蔬菜不要切太碎，加入球型甘藍都用中火即可不用煮太爛，主要讓番茄爛即可，加入球型甘藍時一定要開大火，不然很容易會太苦！大火可以讓球型甘藍有點甜味！
