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蝸煮
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中式甜品|腰果酥餅 美點雙輝 (附影片)

中式甜品|腰果酥餅 美點雙輝 (附影片)

描述

成品: 20粒 (35g一粒)
難度: 入門級
所需時間: 30分鍾

9 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/-ffR5YL4kk0

  • 腰果放入烤箱,160’C烤10-15分鐘,直至有香氣和變微黃色。大部份切碎,備用。(留少部份原粒備用)

  • 泡打粉,蘇打粉,臭粉/銨粉 和低筋面粉混合,過篩。

  • 豬油,白砂糖混合,打發至出現紋理。加入蛋黃,再打發至完全混合。

  • 加入 步驟2的粉類和切碎腰果,混合成團。(不要過度混合!)

  • 分為@25-35g 小團。搽上蛋黃,放上白芝麻 和原粒腰果

  • 烤箱170’C,烤25-30分鐘。

小撇步

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