紐約重乳酪起司蛋糕
描述
小時候印象最深刻的就是吃草莓一定要淋煉奶！！那可是靈魂啊啊啊🤤
雀巢鷹牌煉奶用100%的牛奶和糖製作而成，成分簡單卻有著相當濃郁的味道🥳
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這次重乳酪蛋糕加入了雀巢鷹牌煉奶，讓本來就乳酪味很濃厚的重乳酪蛋糕又多了一個層次，蛋糕體更綿密滑順之外，尾韻會有一種超神奇的奶香味😍話不多說趕快來分享食譜吧！
這次的份量是一個🔔4吋圓形蛋糕模🔔
- 已參加：餐餐愛配！鷹牌煉奶創意食譜募集
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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oreo餅乾打碎(也可以使用消化餅乾～～)
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打碎的餅乾加入融化的無鹽奶油
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將餅乾平均鋪在蛋糕模底部，放入冷凍庫備用
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奶油乳酪加入細砂糖後打軟
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將兩顆雞蛋分兩～三次加入並攪打均勻
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加入雀巢鷹牌煉奶攪打均勻
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加入過篩過的低筋麵粉拌勻
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倒入模具
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烤模外準備一個深烤盤加入熱水，用水浴法烘烤
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上下火200度烤10分鐘後，上下火轉150度烤50分鐘
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出爐放涼，冷藏至少4小時再享用更美味
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蛋糕再淋一層煉奶也很好吃喔！（雖然像一顆熱量炸彈🤣
小撇步
1、奶油乳酪一定要室溫放軟後再使用
2、奶油乳酪不用攪打太久或打發，這樣烤出來的蛋糕會更細緻
3、150度烤50分鐘後如果表面還沒上色可以升高溫度，用200度烤10分鐘
4、冰過比較好吃！😋
5、四周的烤盤只一定要高於烤模約2公分否則可能會在烘烤過程因為長高而溢出
6、如果是分離式烤模記得包兩層鋁箔紙
