日式和風炒牛蒡

2013/03/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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牛蒡有充分的纖維,是對身體很好的食材唷!
尤其搭配上最絕配的日式調味,真的非常美味~
當下酒菜也很適合喔~
大家快來試試看吧!!

食材

牛蒡 一根
胡蘿蔔 小根半根
調味料
料理米酒 兩大匙
味醂 兩大匙
醬油 一大匙
砂糖 一小匙
鹽巴 半小匙
  • 1 牛蒡買回來先刷洗乾淨後,斜刀切薄片入盛滿水的盆中去澀味約10分鐘,胡蘿蔔也切細備用
  • 2 熱油鍋後蒜頭爆香放入牛蒡稍微拌炒,接著加入胡蘿蔔絲一起攪拌大概五分鐘以上
  • 3 接著放入調味料繼續拌炒直到收汁
  • 4 美味的日式牛蒡絲就可以上桌囉!!
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小撇步

牛蒡要切完需要些時間
加上不是很好炒軟
料理時最好多點耐心,還要先抓好時間唷!

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