日式和風炒牛蒡
食材
牛蒡
一根
胡蘿蔔
小根半根
調味料
料理米酒
兩大匙
味醂
兩大匙
醬油
一大匙
砂糖
一小匙
鹽巴
半小匙
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1 牛蒡買回來先刷洗乾淨後,斜刀切薄片入盛滿水的盆中去澀味約10分鐘,胡蘿蔔也切細備用 -
2 熱油鍋後蒜頭爆香放入牛蒡稍微拌炒,接著加入胡蘿蔔絲一起攪拌大概五分鐘以上
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3 接著放入調味料繼續拌炒直到收汁
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4 美味的日式牛蒡絲就可以上桌囉!!
小撇步
牛蒡要切完需要些時間
加上不是很好炒軟
料理時最好多點耐心,還要先抓好時間唷!
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