牛奶/松露巧克力夾心-抹茶薄餅 :DianaYang 1 食譜 1 粉絲 追蹤 5 說讚 一起做 讚 收藏 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 無鹽奶油 65kg 糖粉 40kg 鹽 1kg 全蛋 30kg 低筋麵粉 90kg 抹茶粉 5kg 牛奶巧克力 適量 松露巧克力 適量 步驟 室溫奶油；全蛋打散成蛋液； 低筋麵粉+抹茶粉混合後過篩； 2種巧克力各自分別隔水加熱至融化 無鹽奶油+糖粉+鹽拌勻； 分次加入蛋液拌勻； 再拌入已混合過篩的抹茶粉+低筋麵粉，拌勻成麵糊 拌好的麵糊放入扁平花嘴擠花袋中，再烤盤上擠出長條形 烤箱預熱後，上火200°c/下火180°c烤10~12mins， 取出放置冷卻後，兩片餅乾中間抹上牛奶or松露巧克力夾心，2種口味抹茶薄餅一次完成 1,493 瀏覽 2022/06/14 發表
