大同電鍋之肉鬆蛋糕

香香
4 食譜 3 粉絲

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

50g
5顆
65g
120cc

步驟

  • 蛋黃蛋清分開
蛋清先冰起來比較好分泡

    蛋黃蛋清分開 蛋清先冰起來比較好分泡

  • 油、麵粉過篩跟蛋黃一起攪拌成膏狀

    油、麵粉過篩跟蛋黃一起攪拌成膏狀

  • 蛋清打發,糖分三次下
必須打到泡會直立

    蛋清打發,糖分三次下 必須打到泡會直立

  • 挖1/3泡到蛋黃那邊攪拌!再把整個蛋黃這邊倒入蛋清發泡這…
要盡快翻伴,請勿亂攪拌會消泡

    挖1/3泡到蛋黃那邊攪拌!再把整個蛋黃這邊倒入蛋清發泡這… 要盡快翻伴,請勿亂攪拌會消泡

  • 電鍋一杯水先預熱
之後上面用鋁箔紙覆蓋
戳洞…讓空氣可以流通

    電鍋一杯水先預熱 之後上面用鋁箔紙覆蓋 戳洞…讓空氣可以流通

  • 剛蒸出來就會這樣ㄆㄥㄆㄥ的很美

    剛蒸出來就會這樣ㄆㄥㄆㄥ的很美

  • 冷卻一下就會縮小!
所謂的熱漲冷縮

    冷卻一下就會縮小! 所謂的熱漲冷縮

  • 取出重中橫切一半
加入美乃滋跟肉鬆
再把另一半蓋回去

    取出重中橫切一半 加入美乃滋跟肉鬆 再把另一半蓋回去

  • 完成啦⋯⋯
非常好吃又紮實的肉鬆蛋糕!

    完成啦⋯⋯ 非常好吃又紮實的肉鬆蛋糕!

小撇步

怕黏鍋,可以使用烘焙紙或是底部上油唷⋯⋯

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香香 4 食譜 3 粉絲

我是一個喜歡自己搞CP值高的料理唷⋯⋯

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