金瓜粉蒸排骨～電鍋
描述
金瓜和豬肉一起吃可健脾補氣
簡單又養身的懶人家常料理
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
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醃肉： 豬小排先用清水沖個3-5分鐘左右把雜質沖掉，再用紙巾把肉擦乾，排骨拿叉子先戳一下感覺比較入味，加入調味料： 啤酒/醬油/糖/蒜頭/肉粉 抓勻醃30分鐘 （啤酒軟化豬肉、更入味。）
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南瓜洗淨，切塊（不要切太小塊以免蒸熟時散掉）直接鋪在等下要拿去蒸的盤子上(拿一個中的圓盤，有一點深度較好，因為蒸完以後肉會出油)。
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把排骨分散的舖在南瓜上方，盤子上再鋪一張廚房紙巾，防止鍋蓋滴下來的水在排骨上會太濕。電鍋加5杯水(量米杯)，整盤放上高腳蒸架，跳起來就完成了(總共大約要蒸1個小時)。
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撒上我愛的蔥花 完成✅
小撇步
撇步1：煮排骨的話，提早一天先醃肉會比較入味(煮的前一晚醃肉)
撇步2：蒸肉粉加醬油拌勻蒸出來的顏色會很美，醬油絕對不要多，大約1.5至2大匙就好，不然蒸肉粉會變得很濕。
撇步3：大同電鍋外鍋總共加5杯水，蒸出來的排骨軟硬適中，超級好吃。
