焦糖煉奶豆腐冰淇淋（無鮮奶油）
描述
🍦二種材料，低卡消暑🍦
煉奶（煉乳）單吃就香甜好吃，但如果微波一下讓它焦糖化風味就能更上層樓，拌入打碎的嫩豆腐丟冷凍居然和冰淇淋87像😎雖然沒有傳統鮮奶油的濃郁，不過清爽豆香反而更耐吃，重點是熱量減半還能順便補充蛋白質，必須納入今年夏日冰箱常備品❤️
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份量
2
人份
食材
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4大匙
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1盒（約）
步驟
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首先來做煉奶： 將煉奶擠入可微波的容器，鬆鬆地包上一層保鮮膜（不要貼緊好讓蒸氣可以散出）。 📍這靈感來自拉丁美洲一種由牛奶加糖加熱至焦糖狀的甜點「Dulce de leche」，但從牛奶開始煮挺費時的，既然煉奶就是牛奶加糖濃縮而成，借力使力來做這焦糖奶醬再適合不過。
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600W先微波個30秒。
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取出後攪拌一下。
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再次以600W微波30秒。
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如此重複微波、攪拌直到煉奶變成焦糖的顏色。（我前後做了3次，但各家微波爐火力不同，還是要依實際情況調整喔）
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接著瀝乾嫩豆腐的水分，用叉子壓碎。
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拌入剛剛做好的焦糖煉奶。
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要盡量攪拌均勻～
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接著放入密封袋。
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放入冷凍庫。
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這種做法因為沒有加鮮奶油，要半結凍時就吃才會有冰淇淋或雪酪的口感（故中間要不時拿出來搓一搓、揉一揉，避免變成整塊冰）。但如果在忙沒辦法顧它，可以改用冰棒容器盛裝，然後就讓它完全結凍，變成冰棒的樣子比較方便食用喔。
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成品圖。
小撇步
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