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早餐店的私房菜──玉米火腿蛋蓋飯

早餐店的私房菜──玉米火腿蛋蓋飯

描述

 在我國中對面的巷子裡,有一家早餐店,早餐店對面的樓上有圖書館,也有我高中的補習班;巷子的另一頭是菜市場。
 或許是因應這個地點人們的需求,早餐店從早上開到傍晚,賣著大家都很熟悉的玉米、火腿、鮪魚、蛋餅、漢堡、三明治,也有鍋燒米粉、鍋燒意麵、咖哩飯,還有這個我們和老闆暱稱為「玉米飯」的隱藏版私房菜。
 其實它非常地簡單,但只有熟客,在離峰時間,才吃得到!

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食材

步驟

  • 連加了好幾個禮拜的班,今天總算可以稍喘口氣,讓我在家享受慢慢地煮鍋飯!所以今天就來個超簡單的懷舊料理吧。
火腿切小片備用,蛋要下鍋前再打散即可。

    連加了好幾個禮拜的班,今天總算可以稍喘口氣,讓我在家享受慢慢地煮鍋飯!所以今天就來個超簡單的懷舊料理吧。 火腿切小片備用,蛋要下鍋前再打散即可。

  • 其實白飯交給電鍋煮就可以了,但對工作繁忙壓力煩大的OL來說,這樣慢慢煮飯其實是一種享受!
(有人也同意嗎?)

    其實白飯交給電鍋煮就可以了,但對工作繁忙壓力煩大的OL來說,這樣慢慢煮飯其實是一種享受! (有人也同意嗎?)

  • 鍋內加點油,熱鍋,切小片的火腿下鍋炒香。

    鍋內加點油,熱鍋,切小片的火腿下鍋炒香。

  • 鍋內再加一點點油,蛋輕輕打散後下鍋一起炒。

    鍋內再加一點點油,蛋輕輕打散後下鍋一起炒。

  • 蛋半熟後加入兩大匙的玉米粒,將玉米、火腿、蛋炒勻,熄火。

    蛋半熟後加入兩大匙的玉米粒,將玉米、火腿、蛋炒勻,熄火。

  • 拿個中型的深盤子盛上一碗剛煮好的香Q白飯。

    拿個中型的深盤子盛上一碗剛煮好的香Q白飯。

  • 鋪上熱騰騰玉米火腿蛋。

    鋪上熱騰騰玉米火腿蛋。

  • 淋上適量的蕃茄醬,再輕輕灑上少許的黑胡椒。

    淋上適量的蕃茄醬,再輕輕灑上少許的黑胡椒

  • 耶!「玉米火腿蛋蓋飯」完成!

    耶!「玉米火腿蛋蓋飯」完成!

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10分鐘媽媽 12 食譜 288 粉絲

以前喜歡慢慢燉飯,一晃眼成為一幼童+一嬰兒的雙寶媽媽,現在只做10分鐘料理。

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