早餐店的私房菜──玉米火腿蛋蓋飯
在我國中對面的巷子裡，有一家早餐店，早餐店對面的樓上有圖書館，也有我高中的補習班；巷子的另一頭是菜市場。
或許是因應這個地點人們的需求，早餐店從早上開到傍晚，賣著大家都很熟悉的玉米、火腿、鮪魚、蛋餅、漢堡、三明治，也有鍋燒米粉、鍋燒意麵、咖哩飯，還有這個我們和老闆暱稱為「玉米飯」的隱藏版私房菜。
其實它非常地簡單，但只有熟客，在離峰時間，才吃得到！
食材
白飯
1碗
玉米粒
2大匙
火腿
2片
蛋
1顆
蕃茄醬
適量
黑胡椒
適量
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1 連加了好幾個禮拜的班，今天總算可以稍喘口氣，讓我在家享受慢慢地煮鍋飯！所以今天就來個超簡單的懷舊料理吧。 火腿切小片備用，蛋要下鍋前再打散即可。 -
2 其實白飯交給電鍋煮就可以了，但對工作繁忙壓力煩大的OL來說，這樣慢慢煮飯其實是一種享受！ （有人也同意嗎？）
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3 鍋內加點油，熱鍋，切小片的火腿下鍋炒香。
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4 鍋內再加一點點油，蛋輕輕打散後下鍋一起炒。
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5 蛋半熟後加入兩大匙的玉米粒，將玉米、火腿、蛋炒勻，熄火。
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6 拿個中型的深盤子盛上一碗剛煮好的香Q白飯。
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7 鋪上熱騰騰玉米火腿蛋。
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8 淋上適量的蕃茄醬，再輕輕灑上少許的黑胡椒。
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9 耶！「玉米火腿蛋蓋飯」完成！
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