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四川風味肉餅豆腐蒸蛋|懶人料理

四川風味肉餅豆腐蒸蛋|懶人料理

描述

天氣越來越熱,最近偏好電鍋料理,把食材都準備好丟進去電鍋或蒸鍋,就不用一直關在熱呼呼的廚房裡面。四川風味肉餅豆腐蒸蛋很簡單,使用 S&B 辣油(四川風)直接變成川菜風味,失敗率根本零,蛋白質含量高又健康,作為便當菜也很適合喔!

文章這邊看https://bit.ly/3Q37L6v

32 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料
醃肉

步驟

  • 將醃肉的食材加入豬絞肉中,攪拌均勻後,用手揉捏一下幫助入味

    將醃肉的食材加入豬絞肉中,攪拌均勻後,用手揉捏一下幫助入味

  • 將板豆腐切薄片,平鋪在盤子裡,也可以像我一樣擺得美美的(浮誇路線)

    將板豆腐切薄片,平鋪在盤子裡,也可以像我一樣擺得美美的(浮誇路線)

  • 將肉餅放到豆腐上,中間可以壓深一點,才不會中間很難熟透

    將肉餅放到豆腐上,中間可以壓深一點,才不會中間很難熟透

  • 雞蛋液中可以加入 1小匙米酒、醬油,倒在盤子的底部

    雞蛋液中可以加入 1小匙米酒、醬油,倒在盤子的底部

  • 入蒸鍋/電鍋,中火蒸20-30分鐘,記得鍋蓋留一點小縫隙

    入蒸鍋/電鍋,中火蒸20-30分鐘,記得鍋蓋留一點小縫隙

  • 熱雞油後,淋到蔥花上再加入醬油
(動物油脂或植物油都可以)

    熱雞油後,淋到花上再加入醬油 (動物油脂或植物油都可以)

  • 加入 S&B 辣油(四川風),這款辣油帶有花椒味跟紅辣椒風味,就不用自己使用很多種辣椒編出辣油,所有風味都集結在這一小瓶裡面,而且不會很鹹,用來做料理的調味很方便!

    加入 S&B 辣油(四川風),這款辣油帶有花椒味跟紅辣椒風味,就不用自己使用很多種辣椒編出辣油,所有風味都集結在這一小瓶裡面,而且不會很鹹,用來做料理的調味很方便!

  • 將醬料淋到肉餅上,就完成啦!

    將醬料淋到肉餅上,就完成啦!

小撇步

S&B 辣油(四川風)真的很驚艷,看起來是單純的辣油,但椒麻風味十足,有我很愛的花椒香,一罐就擁有各種辣椒風味,很方便!

https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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SHE IS FAN 生活部落客 15 食譜 106 粉絲

喜歡到處尋找美食,也喜歡下廚做料理 留學生期間太想念台灣,練就了復刻台灣美食的技能 旅行也讓我愛上各國料理,喜歡嘗試各式食譜,有種料理無國界的感覺🙂

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