櫻花蝦鮮蔬嫩雞義大利麵
描述
最近老公的媽媽很喜歡吃義大利麵
來個清冰箱義大利麵作法分享給大家
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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整塊雞胸肉先順橫切，切好後用氣泡水（無糖）、一小匙鹽巴、一小匙糖、一小匙醬油、米酒、一顆雞蛋、一小匙太白粉，醃大概3、4小時 （這個步驟可以先提前做起來） 茄子🍆切成片狀，大概一片0.5公分（不要太厚也不要太薄） 杏鮑菇也切成片狀 鴨兒芹切一小段 蒜頭切碎
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起水鍋，鍋中加入1000cc的水和一小匙鹽巴、滾水後放入100g的義大利麵，煮7分鐘後撈起。留一個飯碗的煮麵水起來
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起鍋放入一小匙橄欖油，放入醃好的雞胸肉，煎至兩面金黃後起鍋。 用原鍋放入切好的蒜末爆香在放入切好的茄子片、杏鮑菇片稍微炒到金黃色後，放大概2大匙的煮麵水在放入煮7分鐘的義大利麵後稍微收乾水分，在放入櫻花蝦調味包（照片）、雞胸肉後拌炒均勻，出鍋前放入鴨兒芹即可
小撇步
✨不喜歡茄子、杏鮑菇的人也可以換成自己喜歡的蔬菜
✨雞胸肉喜歡更軟的話可以前一天先醃好會更軟嫩
✨沒有鴨兒芹可以換成綠色蔬菜
✨沒有櫻花蝦調味包可以直接用鹽巴、黑胡椒粒、白酒、糖調味‼️因為我有買櫻花蝦調味包所以在炒義大利時候我沒有多做調味
