南上加南
描述
（2022，R101，鄭姵珊/許安鈞）
焗飯上鋪上炸南瓜和起司，整體吃起來不會太膩，以南瓜泥製成南瓜醬和食材拌炒，每一口都吃得到南瓜的香味，炸南瓜口感酥脆，融合起司的香味，美味又不失健康；南瓜牛奶冰沙口感綿密，南瓜香中又有著淡淡的奶香味，喝起來消暑又可口
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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南瓜去籽後切塊，1開4（炸南瓜用）
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步驟1南瓜塊沾蛋液＆乾粉，下鍋油炸至金黃後起鍋備用
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蔬菜類清洗後切塊，下鍋氽燙
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雞肉切塊，下鍋煎熟
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食材（包含飯）全下鍋，加入奶油塊、南瓜泥和鮮奶，鮮奶量淹過食材一半即可，小火持續翻炒至收汁
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將步驟1的炸南瓜平鋪在焗飯上
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起司絲鋪滿食材頂部
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放入烤箱，大火烤6分鐘
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烤至起司絲融化且帶有些微焦色時取出
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南瓜塊（熟）、鮮奶、砂糖和冰塊一同放入果汁機中，打成冰沙後倒入杯中
小撇步
1.製作焗烤時，起司絲必須均勻覆蓋食材，避免食材露出的部分烤焦
2.南瓜牛奶冰沙的南瓜塊蒸的時候先不要去皮，蒸熟後較好去皮
