老梅滷肉飯

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加入老梅一起滷肉,滷汁甘甜,肉質因為酵素,而軟嫩無比,入口即化不油膩!

食材

五花肉 500G
陳年糖漬梅 5顆
6支
數片
辣椒 一根
五香粉 少許
龜甲萬薄鹽醬油 40CC
  • 1 將五花切切長條丁,蔥薑辣椒切段
  • 2 熱鍋放入炒到肉變色
  • 3 放入辛香料,五香粉炒到香味飄出,加入40CC龜甲萬薄鹽醬油,拌炒到肉上醬色,
  • 4 移到小鍋,加入熱開水,淹過肉再多一些,煮滾轉小火慢燉,煨煮當中還是要顧好火侯,以免燒焦!
  • 5 大約2小時,肉已經軟爛入味囉!
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小撇步

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2013/03/21 發表 2.1 萬 瀏覽

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