老梅滷肉飯
描述
加入老梅一起滷肉，滷汁甘甜，肉質因為酵素，而軟嫩無比，入口即化不油膩!
步驟
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將五花切切長條丁，蔥薑辣椒切段
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熱鍋放入炒到肉變色
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放入辛香料，五香粉炒到香味飄出，加入40CC龜甲萬薄鹽醬油，拌炒到肉上醬色，
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移到小鍋，加入熱開水，淹過肉再多一些，煮滾轉小火慢燉，煨煮當中還是要顧好火侯，以免燒焦!
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大約2小時，肉已經軟爛入味囉!
小撇步
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