老梅滷肉飯
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加入老梅一起滷肉，滷汁甘甜，肉質因為酵素，而軟嫩無比，入口即化不油膩!
食材
五花肉
500G
陳年糖漬梅
5顆
蔥
6支
薑
數片
辣椒
一根
五香粉
少許
龜甲萬薄鹽醬油
40CC
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1將五花切切長條丁，蔥薑辣椒切段 -
2熱鍋放入炒到肉變色
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3放入辛香料，五香粉炒到香味飄出，加入40CC龜甲萬薄鹽醬油，拌炒到肉上醬色，
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4移到小鍋，加入熱開水，淹過肉再多一些，煮滾轉小火慢燉，煨煮當中還是要顧好火侯，以免燒焦!
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5大約2小時，肉已經軟爛入味囉!
小撇步
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