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沒有中島的小廚房

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生火腿芝麻葉義大利麵🍽夏日清爽輕食

生火腿芝麻葉義大利麵🍽夏日清爽輕食

描述

生火腿和芝麻葉（Prosciutto and Arugula）是天造地設的完美搭配，清爽的口感也很適合炎炎夏日解救食欲！簡單快速的食譜甚至不用起油鍋拌炒，非常適合當作夏日午間輕食料理！

19 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

義大利麵條

2人份
芝麻葉

60g
生火腿

40g
黃檸檬

1.5顆
帕瑪森起司粉

1/2杯
無鹽奶油

1大匙
乾辣椒片

適量
大蒜粉

適量
黑胡椒

適量
鹽

適量

步驟

黃檸檬洗淨、芝麻葉洗淨控乾水備用。
準備一鍋水加適量鹽煮滾，等水滾後放入義大利麵條。依包裝指示將麵條煮熟但有彈性的口感(al dente)後即可撈出。再保留一杯煮麵水備用。
準備一個攪拌盆，將檸檬用刨刀刨出一些檸檬皮。再將一顆檸檬榨檸檬汁（記得去除檸檬籽喔！）另外半顆檸檬切半月狀薄片備用。
再依序將無鹽奶油、帕瑪森起司粉、鹽、黑胡椒和大蒜粉加入攪拌盆中。
將煮熟的麵放進攪拌盆，並倒入步驟2的煮麵水一杯，攪拌均勻至醬汁乳化呈現濃稠狀態。最後放入檸檬片芝麻葉和持續攪拌，讓芝麻葉稍微軟化，即可裝盤。
裝盤後鋪上生火腿片、再灑上帕瑪森起司粉和乾辣椒片即完成！

小撇步

生火腿可以依喜好撕成小塊。如果吃不習慣生冷口感的人也可以將撕小塊的生火腿片於步驟5和芝麻葉一起放入攪拌盆中一起攪拌，可以藉由義大利麵和煮麵水的餘溫稍微加熱火腿表面。

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2022/05/28 發表

沒有中島的小廚房 77 食譜 473 粉絲

暫時定居於波士頓的小廚房

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